C’est en Australie sur une ancienne base sous-marime qu’a ouvert un nouveau café / bar container dans la communauté de North Sydney.
Inexploitée depuis sa fermeture il y a 150 ans, la communauté de North Sydney a décidé de transformer l’ancienne base sous-marime Platypus et de l’ouvrir à ses habitants et touristes. C’est ainsi que l’année dernière, la base a ouvert ses portes offrant un accès public à une section de l’estran du port. La zone abritait auparavant une usine de gaz pour les lampadaires du North Shore et une usine de torpilles ainsi que quelques maisons et entreprises. Plus récemment, elle était connue sous le nom de HMAS Platypus, lorsqu’elle était une base pour les sous-marins de la classe Oberon de la Marine royale australienne.
Totalement réaménagée, cette partie dispose aujourd’hui d’une promenade sur l’eau qui la relie à Kesterton Park, d’une aire de jeux, d’un arrêt de ferry à North Sydney et d’une aire de loisirs au bord de l’eau. Il y a de l’ombre, des barbecues, et maintenant, Torpedoes – ce fameux café container tenu par Jeremy Gordon et Billy Minett. « Nous avons imaginé ce que cet endroit pourrait être. Il aura beaucoup de potentiel lorsque l’ensemble du site s’ouvrira pour devenir un bel espace fonctionnel. Il pourrait être artistique, il pourrait être culturel. Il y a beaucoup de possibilités d’expansion », dit l’un d’entre eux.
Le container comporte un comptoir en contreplaqué brut, un menu écrit à la main et des photos encadrées en noir et blanc de la zone. À l’image de l’aménagement, le menu est simple. Il y a une sélection de pâtisseries de Chippendale’s Brickfields, un fromage exceptionnel, des toasts au jambon et à la tomate servis avec un cornichon, et des avocats sur des toasts. Pour ce qui est des boissons, venez à midi : Torpedoes sert de l’alcool provenant de deux vignoles de Newtown et des bières de Newtown’s Young Henrys. Il y a aussi le café brassé à partir de grains par Loggerhead Coffee Co, une autre entreprise du centre-ouest.
