Vertical Roots possède la plus grande ferme en containers maritimes des États-Unis, située à Charleston. La société s’est associée à deux des principaux fournisseurs de produits du sud-est des États-Unis, Collins Brothers Produce et Phoenix Wholesale Foodservice, pour installer une nouvelle ferme directement dans leurs locaux. Le nouveau site de la ferme d’Atlanta éliminera la nécessité de transporter les produits jusqu’au distributeur et permettra à Vertical Roots de livrer la laitue aux clients locaux le jour même de sa récolte.
La mission de Vertical Roots est de révolutionner la façon dont les communautés cultivent, distribuent et consomment les aliments. Le fait de cultiver directement aux centres de distribution fait partie de la stratégie de Vertical Roots, qui consiste à éliminer une partie importante du transport des produits afin de réduire les émissions et de fournir aux communautés des produits frais et cultivés localement. Le nouveau site agricole d’Atlanta permettra de réduire le transport des fruits et légumes d’environ 483 km par livraison et contribuera à répondre à la demande des revendeurs de l’entreprise qui desservent des milliers d’épiceries dans le sud-est et le centre du littoral atlantique, ainsi que des restaurants, des universités et des écoles.
Situé au sein de l’Atlanta State Farmers Market, il s’agit de la première phase de l’expansion de l’entreprise à Atlanta. La production agricole étant en cours, la laitue Vertical Roots Georgia Grown™ sera disponible dans les épiceries en juillet 2021.
Les laitues Vertical Roots sont nutritives, sans pesticides et se déclinent en une grande variété de saveurs, de couleurs et de textures pour les chefs-d’œuvre culinaires et les repas quotidiens. Grâce à leur fraîcheur, les produits sont dans les mains des consommateurs un à trois jours après leur récolte et ont une durée de conservation de 21 jours.
David Collins, président de Collins Brothers & Phoenix Wholesale Foodservice, a déclaré : « Chez Collins Brothers et Phoenix Wholesale, nous avons le privilège de travailler avec des agriculteurs dévoués à travers le pays depuis des décennies. Nous sommes ravis de nous associer à Vertical Roots, qui apporte une méthode de culture innovante à l’industrie agricole. Nous nous réjouissons de cette relation car nous partageons la même mission, à savoir fournir à nos clients des produits locaux, frais et de haute qualité. »
Les fermes ultramodernes de Vertical Roots sont fabriquées à partir de conteneurs maritimes recyclés au siège de la société à Charleston, SC. Les conteneurs de la ferme sont arrivés à Atlanta le 8 juin, où les agriculteurs ont commencé à semer et à transplanter pour produire de la laitue Vertical Roots en quelques semaines.
La nouvelle ferme, dont la superficie est réduite mais le rendement important, produira un demi-million de têtes de laitue cette année. Chaque conteneur de 30m² maximise l’espace de culture avec 3 400 plantes par récolte, et jusqu’à 17 récoltes par an.
